Sağlıklı Lezzetler: Balkabağı Çorbası Tarifi
- 500 gram balkabağı
- 1 büyük adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 adet patates
- 1 adet yıldız anason
- 2 tutam tuz
- 2 tutam karabiber
Balkabağının çekirdekleri alınır ve kabuğu soyulur. Kabaca doğranır. Soğan ve patates soyulup kabaca doğranır. 1 tatlı kaşığı tereyağı tencerede eritilir. Soğan, balkabağı ve patates eklenip 1 – 2 dakika daha çevirilir. Tavuk veya sebze suyu, yıldız anason ilave edilir. Tuz ve karabiber eklenir. Kapak kapatılıp, sebzeler pişene kadar pişirilir. Piştikten sonra ateşten alınır, anason içinden çıkarılır. Blenderdan geçirilir. Afiyette ve hafif kalın..
