Sağlığınızı arttırın, bel çevrenizi değil
Sağlıklı kahvaltılar yapmayalı çok oldu. Midenizden gelen sesler çalışma arkadaşlarınızın duyabileceği boyutta. Öğle yemeği için 1 saatiniz var. Ne olabilir? En sevdiğiniz hamburgerciden bir menü mü? Yoksa sandwichçiden bir bir menü mü? 3 dilim pizza da olabilir belki?
O kadar hızlı olmayın. Öğle yemeği günün geri kalanının besin deposudur, o nedenle doğru tercih yapmak hayati önem taşır. Yüksek kalorili, yüksek sodyumlu yiyeceklerin tadı güzel olabilir ancak karnınızı şişirerek, mide yanmasına sebep olurlar ve uzun vadede kilo almanıza neden olurlar.
Fast food yiyecekler hem görünümleri, hem de lezzetleri nedeniyle çocuk olsun yetişkin olsun insanların en sık tercih etmeye başladıkları yiyecekler olmaya başladılar. Özellikle ayaküstü hemen yenilebilmeleri ve büyük boyutları nedeniyle doymuş hissettirmeleri insanları fast food’a çeken sebepler arasında yer alıyor. Büfeler, seyyar satıcılar, fast food restoranları ile geniş bir ağa yayılan bu beslenme şekli paket servisler ile de kişinin zahmet etmeden ayağına gelmesi sebebiyle de çok tercih ediliyor. Günlük hayatın temposu ile kolay beslenme olarak tercih edilen bu beslenme şeklinin önüne geçmek gerçekten de zor. Tüketmemeye çalışan insanlar bile haftada en az iki kez bu ürünlere başvuruyor. Gün içerisindeki koşturmalar, yetiştirilmesi gereken işler yemek yemeye ayrılan süreyi kısıtlıyor. Peki, sağlıksız ve zararlı olarak adlandırdığımız bu yiyecekler neler?
- Hamburger
- Asitli içecekler
- Döner, lahmacun, soğuk sandviçler
- Kızarmış patates
- Kızarmış tavuk, balık ekmek
- Pizza, simit, tost vb.
Sağlıklı bir öğle yemeği için aşağıdaki 4 yiyecekten kaçının:
1. Pizza: Tuz deposu
Ortalama bir dilim pepperoni pizzada yaklaşık 680 mg sodyum, 12 gr yağ (5gr doymuş) ve 300 kalori bulunur. Ama zaten kim sadece bir dilim yiyecek ki? 3 büyük dilin turtada 2000 mg sodyum (ki bu miktar günlük sodyum limitidir ve siz bunu sadece bir öğünde almış olursunuz) bulunur. Fazla sodyum tüketmek yüksek tansiyona ve kardiyovasküler hastalıklara ve ölüme neden olur. Pizzayı dışarı çıktığınız bir Cuma akşamına bırakın ve damarlarınız nefes alsın.
2. Burgerler ve patates kızartmaları: Şimdi büyük boy oldunuz!
Eğer en sevdiğiniz öğle yemeği menünüz, kombo ya da ikili menü ise kasadan bir adım geri atın. Tipik bir duble cheese burger ve büyük boy patateste 900 kaloriden fazla kalori vardır. Onlara bir de büyük boy asitli içecek eklendiğinde 1200 kaloriyi geçer. Maalesef yüksek kalorili yemekler yemek, yüksek yağ ve yüksek sodyum vücudunuzu – kilo alma, hipertansiyon ve tip II diabete sebep olarak- mahveder.
3. Soğuk menüler: öldürücü üçlü
Öğle yemekleri genellikle kanser riskini arttıran, nitrit ve nitrat diye bilinen sodyum, doymuş yağ ve kanserojen yüklü elementlerle dolu olur. Yaklaşık 100 gramlık sucuk, hindi ya da salamda, 900-1.100 mg arası sodyum bulunur. Bu, siz peyniri, baharatları ve ekmeği eklemeden çıkan miktardır. Doymuş yağ miktarı 100 gramlık bir soğuk sandviçte 9 gramdır ki bu da günlük önerilen limitin %50’ si. Sadece turşuyu tutmayın- sandviçi de atlayın.
4. Kızarmış Tavuk: kovayı listeden çıkartın
Sadece bir parça kızarmış tavuk göğsünde 500den fazla kalori, 34gr yağ ve 1200 mg’ dan fazla da sodyum vardır. Bu miktarlar her kızarmış tavuk severi ürkütmeli. Kızarmış gıdalar genelde tuz ve yağ bakımından zengin olurlar ve bu kardiyovasküler kaynaklı hastalıklardan kaynaklı ölümlerde en büyük nedendir. Kızarmış tavuktan – ve yukarıda belirtilen diğer zararlı gıdalardan – kurtulun ya da en azından onları günlük alışkanlıklardan ziyade azaltarak arada bir yenir hale getirin. Vücudunuz size teşekkür edecek.
Fast-food sistemi ile tüketilen besinlerin enerji ve bazı besin öğeleri yönünden dengeli olmaması uzun dönemde bazı sağlık problemlerine neden olabilmektedir. Bu sağlık problemlerinin başında şişmanlık gelmektedir. Fast-food ürünlerindeki en önemli sorun yüksek enerji içermeleridir.
Fast food yiyecekler, A ve C vitamini ile kalsiyum yönünden yetersiz olup posa içeriği de düşük olan besinlerdir. Bu vitaminlerin düşük düzeyde alınımı, bağışıklık sistemi yetersizliğine, kalp-damar hastalıkları ve katarakt riskinin artmasına yol açmaktadır. Özellikle büyüme çağında kalsiyumun yetersiz alımı, büyümeyi olumsuz etkilemekte ve kadınlarda menopoz sonrası osteoporoz riskini de artırmaktadır. Beslenmede posa içeriğinin yetersizliği ise bağırsak kanseri riskini artıran faktörlerdendir. Fast food yiyecekler yüksek miktarda sodyum içermektedir. Bu durum yüksek kan basıncının oluşmasına neden olmakta ve mide kanseri riskini artırmaktadır.
Ayaküstü beslenmede gazlı içecekler, çay ve kahve sıklıkla tüketilmektedir. Bu tür içecekler fazla miktarda tüketildiğinde vücutta demir emilimi azalmakta ve demir eksikliğine yol açmaktadır. Fast-food ürünlere renklendirici, tatlandırıcı ve aroma artırıcı katkı maddeleri eklenebilmekte, bu ürünlerin uygun kullanılmamaları ve sık tüketimleri uzun dönemde kanser riskini artırmaktadır.
